无印良品开设首家大型生鲜食品卖场,提供现场加工和试吃

日本品牌无印良品旗下最大规模卖场“aeon mall堺北花田”20日开业。这是无印良品开设的首家大型生鲜食品卖场，主要出售产地直送蔬菜、精肉、鲜鱼等。

这家新店位于日本大阪府堺市，面积达4300平方米，是全球最大的一家无印良品店铺。店铺的设计风格与一般的无印良品商店无异，依然采用温暖的原木色货架，以及简约柔和的灯光布景。

除了常见的服装和杂货类商品，这家店最大特色就是引入食品卖场的概念，不仅开设了无印良品旗下的餐厅 Café & Meal MUJI ，还增设可提供现场加工的美食广场 。

就像逛超市和菜市场一样，你可以在这里买到各种产地直送的新鲜食材。比如，每天一早从境港捕获的各类新鲜海产。

无印良品运营公司良品计划会长金井政明表示：“现在城市人与食品生产者的距离越来越远，我们每天都在消费，却不知道产地生产者们的辛劳。正是基于此种想法，我们开设了这家生鲜卖场，希望能够缩短这一距离。”

从定价来看，一条野生比目鱼的售价差不多4980日元（约合人民币297元），宫崎县特级牛肉每一百克约1404日元（约合人民币83.9元），价格不算特别便宜。

你还可以选择在现场进行加工和试吃。感兴趣的话，甚至可以跟他们学着做，无印良品专门设置了一个料理教室。

在卖场中，无印良品还开设了48个用餐座位，提供多种自制的熟食和饮料点心。一份日式烤肉盖饭售价980日元（约合人民币59元），海鲜盖饭售价1680日元（约合人民币100 元）。

事实上，早在2001年，他们就在日本开设了主打快餐和轻食的 Café & Meal MUJI。

2017年，在上海开业的MUJI Diner成为其全球首家大型餐厅，在刚刚于今年1月开业的深圳MUJI酒店中，也附带了这样一个MUJI Diner餐厅。

2017年7月，无印良品在东京有乐町旗舰店中首次引入蔬果卖场，开始做起生鲜食品的买卖。

根据母公司良品计划公布的数据，目前食品类的销售额仅占公司总销售额的一成左右 ，如果这家新店的效果不错的话，他们会考虑在更多店中引入这种模式。

来源：综合整理自人民网、餐饮O2O

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编辑丨王聆澜

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