是谁给了无印回日本挑战高端路线的勇气?

　　3月19日，良品计划在大阪府堺市向媒体公开了20日开业的全球最大“无印良品”店。卖场面积为标准店的5倍，并引入了食品专门卖场。销售注重产地的鲜鱼、精肉和有机蔬菜等食材。无印良品在中国因品质高而深受欢迎，但在日本国内40年来一直无法摆脱低价的形象。此次能否通过高端路线的食品重新构筑“MUJI”品牌呢？

各种产地直送的鲜鱼（3月19日，堺市的新店）

  
　　进入新店首先会发现天花板很高，给人一种开放感。在1层的最里面是食材专区。天然真鲷、比目鱼、伊势虾和鲍鱼等高档海鲜琳琅满目。有的鲜鱼价格超过5000日元，大部分海鲜为产地直送。现场工作人员兴奋地表示：“希望向顾客介绍应季的烹制方法”。

　　旁边的精肉区摆放着100克售价超过1000日元的宫崎县黑毛和牛和冲绳县Agu猪肉等。店内设有美食广场，销售自制的酸奶等。桌椅颜色也很鲜艳，与朴素的杂货卖场大相径庭。良品计划会长金井政明表示：“我们还将丰富当地的食材产品，希望能够融入当地”。

　　新店的面积达4300平方米，是改装前的11倍，其中食品相关产品占到卖场一半的面积。无印良品的有乐町旗舰店也在销售蔬菜，但如此注重“食品”的店还是第一次。其原因何在呢？

　　原因之一是希望增加消费者进店的机会。杂货和服装1个月平均来1到2次已是极限，而食品则会每周采购，消费者可能会顺便购买杂货等商品。其他超市和药妆店也期待这一效果增加了食品。
  

　　不过无印良品还有另外一个目的。食材与无印良品“安心安全”的形象更易贴合，即使价格贵一点但品质高的商品消费者也会愿意购买。在无印良品“便宜有道理”的形象已经深入人心的日本，食材有望成为吸引高端消费者的契机。

　　这一想法的背后有无印良品在中国取得的成功。在中国，无印良品杂货的“安心安全”形象发展为“品牌好，价格高一点也愿意买”。2017财年（截至2018年2月）有望连续5财年刷新最高盈利，中国成为拉动业绩增长的火车头。值得注意的是销售额营业利润率，以中国为中心的东亚地区的利润率为16%，大幅高于日本的10%。这也源于无印良品在东南亚的强大品牌力。1月，无印良品的酒店也落户中国。

　　德国证券的风早隆弘表示，“在中国，产品制造的背景等无印良品的思想获得了消费者的认可。在与以低价取胜的电商竞争时，成为了无印良品的重要武器”。无印良品在日本也能确立这种优势地位吗？

　　不过，食品作为热门领域，不仅所有零售企业都在强化，提供配送服务的电商也成为竞争对手。如果卖场增加，鲜度管理和稳定供货将成为课题，如果出现问题，“安心安全”的形象可能崩塌。进军食品领域的门槛并不低。

　　日本经济新闻（中文版：日经中文网）角田康祐

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